Plan de Producción del Bien seleccionado

Bien

Conceptos	Tortas	Pastafrola	Alfajor de maicena
Volumen de unidades	10	3	100
Insumos necesarios	5 paquetes de bizcochuelo 3 paquetes de mousse	3 kilos de harina 18 huevos azúcar limón 2 paquete de dulce de 500grs.	200 tapitas 500 grs., dulce de leche. Coco rallado a medida.

Elaboración

Torta

Operación	Explicación	Tiempo estimado
Colocar en un bol la leche, los huevos y la preparación	Leche a medida de 250cm³
Batir Bien con batidora eléctrica	Batir a velocidad máxima	10 minutos
Enmantecar y harinar la bandeja	Hacerlo bien, sin que quede un lugar
Pasar el preparado a la bandeja	Previamente en mantecada y harinado
Calentar horno previamente	A unos 200 grados de temperatura	Unos 10 minutos antes
Colocar la preparación en el horno	A unos 200 grados de temperatura	Unos 20 minutos
Controlar la preparación	Con un cuchillo insertar en su interior y observar si sale limpio es que la preparación esta lista!!
Decorar con el dulce de leche y los confites

Alfajores de maicena

Operación	Explicación	Tiempo estimado
Untar el dulce de leche sobre una tapita de maicena		2 minutos
colocar otra tapita sobre la del dulce de leche	Presionar solo un poco para que dar bien juntos	1 minuto
Colocar el coco rallado	Colocarlo a los costados	1 minuto

Aprovisionamiento

Compra de Materiales

Los posibles proveedores de la microempresa son

Los proveedores seleccionados son: Supermercado “Dragón”

Ficha general de proveedores:

Delizie